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Armínio Santos
Os usos e impactos ambientais causados pela manipueira, resíduo líquido do processamento da mandioca (Manihot esculenta Crantz), na Microrregião de Vitória da Conquista-Bahia
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REVIEW

Cassava is the main source of food for the survival of hundreds of farmers families concentrated  in the Microregion southwest in the State of Bahia-Brasil. One of the most problems of cassava is the environmental pollution caused by Manipueira, that's a wastewater from cassava root pressing. The manipueira restricts the places of production by the formation of  huge volumes  of effluent. This fact drawn on insalubrity conditions that affect health people and  economy of this activity. At the same time that the manipueira is a powerful agent polluter, more than  twenty times higher than domestic sewage, it can be used as brick, insecticide ,fertilizer , use of wastewater for irrigation,  fungicide to control plant diseases,herbicide, nematicide, use against termites, biosurfactant, or substrate for microorganism  growth, vinegar, production of  biogas, use in animal feed, among many other utilities. Depending on the form of processing of the roots, the wastewater may present with various concentrations, especially with respect to organic matter and the potential toxic. The toxicity is due to two cyanogenic glucosides  called linamarin and lotaustralin. Linamarin is present in all parts of the cassava, being more concentrated on the root and leaves. The effects of the wastewater of cassava industry is exacerbated, especially as the linamarina is very soluble in water. Animals that drink the manipueira may die. In Microregion southwest in the State of Bahia there are many reports from farmers of the death of fish and other animals by ingestion of manipueira. In all nuclei of Cooperative producers of cassava of region southwest of Bahia the manipueira is a serious problema. In the city of Vitoria da Conquista, heart of Microregion southwest, especially in neighborhoods of Campinhos and Simão districts, the lack of adequate treatment of manipueira has restricted economic activity, by imposing physical limits of space for the industrialization with consequences for family income.In determinates periods of the year a lot of flour producers are obligated to reduce their activities.

A mandioca é a principal fonte de alimentação para a sobrevivência de milhares de famílias de agricultores  concentrado na microrregião sudoeste no Estado da Bahia-Brasil. Um dos maiores problemas da mandioca é a poluição ambiental causada pela manipueira que é o resíduo líquido da prensagem da raiz da mandioca.A manipueira restringe os locais de produção pela formação de enormes  volumes do efluente.Este fato acarreta condições de insalubridade que afeta a saúde da população e a economia desta atividade.Ao mesmo tempo que a manipueira é um poderoso agente poluidor, mais do que vinte e cinco vezes superior ao esgoto doméstico, ela pode ser usada como tijolo,inseticida, fertilizante,fungicida para controle de doenças de plantas, nematicida, uso contra cupins,biossurfactante, ou substrato para crescimento de microorganismos, vinagre, produção de biogás,uso na alimentação animal,entre muitas outras utilidades. Dependendo da forma do processamento das raízes, o resíduo líquido pode se apresentar com várias concentrações, especialmente com respeito a matéria orgânica e ao potencial tóxico. A toxicidade é devido a dois glicosídeos cianogênicos, denominados de linamarina e lotaustralina. Linamarina está presente em todas as partes da mandioca, estando mais concentrada nas raízes e folhas. Os efeitos do resíduo líquido da indústria de mandioca é aumentado, especialmente porque a linamarina é muito solúvel em água. Animais que bebem a manipueira podem morrer. Na microrregião sudoeste no Estado da Bahia são muitos os relatos de agricultores de morte de peixes e outros animais por ingestão de manipueira. Em todos os núcleos da Cooperativa de produtores de mandioca da região sudoeste do Estado da Bahia a manipueira é um sério problema. Na cidade de Vitória da Conquista, coração da microrregião sudoeste, especialmente nas proximidades dos bairros de Simão e Campinhos, a falta de tratamento adequado da manipueira tem restringido a atividade econômica, pela imposição de limites físicos de espaço para a industrialização com consequências para a renda familiar. Em determinados períodos do ano uma grande quantidade de produtores de farinha são obrigados a reduzir suas atividades.